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1
O Auxerrois blanc é um cruzamento entre?
Gammay e Sacy
Sauvignon Blanc + Cabernet Franc
Chardonnay e Pinot Noir
Gouais Blanc e Pinot Blanc
2
Um vinho rotulado "Pinot Blanc" na Alsácia pode ser o que?
100% Pinot Noir (klevner), 100% Chardonnay ou uma mistura de ambos
80% Pinot Noir + 10% Chardonnay + 10% Pinot Meunier
100% Pinot Blanc (klevner), 100% Auxerrois blanc ou uma mistura de ambos
90% Pinot Noir + 10% Pinot Meunier
3
Um vinho rotulado "Pinot d'Alsace" pode ser o que?
Pode conter Muscat Ottonel
Pode conter as uvas do Cremant da Alsacia
Pode conter Chasselas
Pode conter Pinot Blanc, Pinot Noir (branco vinificado), Pinot Gris e Auxerrois Blanc (parte da família Pinot). Pode ser 100%, porém é mais frequentemente uma mistura.
4
Alsácia trocou de mãos muitas vezes, qual pais alem da França?
Italia
Belgica
Ungria
Alemanha
5
A Alsácia é uma fonte para que tipo de práticas de produção?
Orgânica e Biodinâmica, de fato, a primeira propriedade francesa biodinâmica foi na Alsácia.
Produção de grandes quantidades de vinhos nobres
Produção de categorias Premier Crus
Produção de vinhos secos tecnologicos
6
O clima da Alsacia é:
Alpino
Semi-Continental
Continental
Martitimo
7
A Alsacia é protegida pelas influencia do Atlantico por causa....
Montanha dos Vosges
Florestas Nativas
Piryneus
Chuvas constantes
8
Casta tambem cohecida como Pinot Vrai ou Klevner
Sylvaner
Pinot Noir
Pinot Blanc
Riesling
9
Casta tambem conhecida como Klevener de Heilingenstein
Muscat
Chardonnay
Sylvaner
Savagnin Rose
10
Na Alsacia 80% da produção são rotulados como varietal. Geralmente, se uma casta consta no rotulo, qual porcentagem da casta deve constar no vinho?
100%
85%
90%
75%
11
VINHOS DE CORTE: Quando vem no rotulo escrito GENTIL o que significa?
O Vinho deve conter pelos menos 50% de castas nobres
O vinho deve conter pelos menos 50% de Chardonnay
Pode ser utilizado castas de qualquer região da Alsacia
O vinho deve conter apenas uma variedade de uva
12
É uma mistura de qualquer uma das uvas brancas aprovadas para Alsacia AOC
Climat
Lieu Dit
Gentil
Edelziwicker
13
Qual porcentagem de vinho branco na Alsacia?
100%
70%
85%
90%
14
Os espumantes Roses na Alsacia são produzidos exclusivamente com a casta....
Cabernet Sauvignon
Pinot Gris
Pinot Noir
Merlot
15
São afetados pela podridão nobre. mas a podridão nobre não é uma exigencia...
SÉlections de Grains Nobles
Vendagens Tardives
16
A podridão nobre é um requisito para essa categoria de vinhos de sobremesa
Vendages Tardives
Sélections de Grains Nobles
17
Quantidade de vinhedos Grand Crus na Alsacia:
51
13
95
67
18
V/F: As uvas para AOC da Alsacia podem ser oriundas de qualquer AOC da Alsacia.
Falso
Verdadeiro
19
Casta proibida na elaboração do Cremant D'Alsacia
Gewurstraminer
Chardonnay
Pinot Blanc
Pinot Gris
20
As uvas para a AOC Alsácia podem ser oriundas de qualquer vinhedo da Alsácia.
Certo
Errado
21
As AOCs Communal e Lieu Dit são sub-categoriasbe não AOCs independentes.
Certo
Errado
