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1
A maioria dos vinhedos do Jura estão em exposição…
Leste
Oeste e Noroeste
Sul e Sudoeste
Norte
2
A maioria do que o Jura produz é …
Vinho branco
Espumante
Vinho tinto
Vinho fortificado
3
Qual dos seguintes AOC do Jura produz Vin Jaune exclusivamente?
Côtes du Jura
Château-Chalon
Arbois
L’Etoile
4
À medida que a levedura da superfície metaboliza componentes-chave dentro de um vinho, ela produz…
Acetato de etilo
Ácido málico
Ácido acético
Aldeídos
5
Defina “Clavelin”
Uma uva branca do Jura
Uma uva vermelha do Jura
Um AOC do Jura
Uma garrafa de vinho específica para o Jura
6
Qual das seguintes afirmações é verdadeira?
Vin de Paille é doce.
Para Vin de Paille, os cachos de uva são dessecados através do armazenamento em salas aquecidas.
Vin de Paille é feito apenas a partir de uvas brancas.
Vin de Paille é um AOC do Jura.
7
Qual dos seguintes vinhos é frequentemente servido à temperatura ambiente após várias horas em um decantador?
Vin Jaune
Arbois
Macvin du Jura
Vin de Paille
8
Quanto tempo Vin Jaune fica em barricas de carvalho?
6 meses
3 meses
mais de 6 anos
mais de 3 anos
9
Que uva é conhecida como Gamay Blanc, Moular e Melon d'Arbois no Jura?
Chardonnay
Sauvignon Blanc
Savagnin Blanc
Trousseau
10
As uvas do IGP Pays d'Oc podem ser originárias do Roussillon, assim como de Languedoc. Verdadeiro ou falso?
Falso
Verdadeiro
11
Qual das seguintes variedades de uva é tinta?
Bourboulenc
Maccabeu
Mauzac
Cinsault
12
Banyuls é feito principalmente a partir de…
Syrah
Grenache
Muscat
Mouvèdre
13
Qual das seguintes uvas é nativa da França?
Mourvèdre
Rolle
Carignan
Syrah
14
Qual dos seguintes AOCs é espumante?
Corbières
Faugères
Minervois
Blanquette de Limoux
15
O Tramontane e o Mistral são…
Ventos
Montanhas
Lagos
Rios
16
O que é garrigue?
Um método de treinamento para vinhas
Area de terra pedregosa e seca, que contém ervas, lavanda, pequenas árvores de carvalho e vinhas
Pedras de rio grandes e redondas
Um vento quente do sul
17
Vin doux naturels são vinhos fortificados. Verdadeiro ou falso?
Falso
Verdadeiro
18
Qual das seguintes opções não é um vin doux naturel?
Banyuls
Maury
Rivesaltes
Pic St. Loup
19
Qual das alternativas a seguir não faz parte da nomenclatura de rótulos vin doux naturel?
Supérieur
Rimage
Rancio
Hors d’Age
20
Quais dos seguintes AOCs estão localizados em Roussillon?
Cabardès
Crémant de Limoux
Collioure
Corbières
21
Quais dos seguintes vins doux naturels não estão localizados no Languedoc?
Muscat de Rivesaltes
Muscat de Lunel
Muscat de Mireval
Muscat de Frontignan
22
Qual dos seguintes emparelhamentos está incorreto?
Minervois : Syrah
Blanquette Méthode Ancestrale : Mauzac
Corbières : Carignan
Maury : Cinsault
23
Qual dos seguintes termos se refere a um vin doux naturel que foi envelhecido de forma redutiva?
Ambré
Rimage
Tuilé
Rancio
24
Qual das seguintes opções Languedoc AOC não se enquadra na zona climática do "Corredor Atlântico"?
Limoux
Fitou
Cabardès
Malepère
25
Qual das seguintes opções não é encontrada em Roussillon?
Têt
Tech
Arc
Agly
26
Collioure e Banyuls compartilham exatamente a mesma zona de produção. Verdadeiro ou falso?
Verdadeiro
Falso
27
A zona de produção Muscat de Rivesaltes inclui Maury e Banyuls. Verdadeiro ou falso?
Verdadeiro
Falso
28
Qual das seguintes denominações é apenas um AOC branco?
Picpoul de Pinet
La Clape
Saint Chinian
Pic Saint Loup
29
Vin doux naturels precedeu o vinho do Porto por quantos anos?
250
100
400
150
30
Os dois tipos de solo encontrados na Provença são…
Granito e Arenito
Arenito e Calcário
Calcário e Xisto Cristalino
Xisto Cristalino e Cascalho
31
Qual das seguintes opções não é uma indicação geográfica dentro de Côtes de Provence?
Fréjus
La Londe
Saint-Victoire
Pierrevert
32
Qual é o maior AOC da Provença em termos de área e volume de produção?
Palette
Coteaux d’Aix-en-Provence
Coteaux Varois en Provence
Côtes de Provence
33
Qual AOC Provençal tem uma grande força de produtores orgânicos e biodinâmicos?
Coteaux d’Aix-en-Provence
Les Baux de Provence
Bandol
Coteaux Varois en Provence
34
Qual AOC Provençal tem um sistema de classificação?
Côtes de Provence
Bandol
Les Baux de Provence
Cassis
35
Qual dos seguintes emparelhamentos está incorreto?
Coteaux Varois en Provence: a produção é principalmente de vinho rosé
Les Baux de Provence: a produção é principalmente de vinho tinto
Cassis: a produção é principalmente de vinho branco
Coteaux d’Aix-en-Provence: a produção é principalmente de vinho branco
36
Tibouren é uma uva tinta; verdadeiro ou falso?
Falso
Verdadeiro
37
Os tintos de Bandol são produzidos a partir de 50-95%...
Mourvèdre
Cinsault
Grenache
Syrah
38
Cassis branco é feito principalmente a partir de…
Marsanne
Rolle
Ugni Blanc
Grenache Blanc
39
Qual AOC Provençal tem exposição o mar em forma de anfiteatro?
Bellet
Banyuls
Cassis
Bandol
40
Rosé representa a maior parte da produção de vinho em cada um dos seguintes AOC Provençais, exceto…
Bandol
Palette
Côtes de Provence
Coteaux d’Aix-en-Provence
41
Qual AOC Provençal produz tintos e rosés principalmente de Braquet e Folle Noire?
Bellet
Coteaux de Pierrevert
Coteaux Varois en Provence
Palette
42
Qual das seguintes afirmações é falsa?
Provença tornou-se oficialmente parte da França em 1400.
A produção de rosé na Provença remonta à Idade Média.
Roma deu à Provença seu nome
Viticultura formal foi introduzida na Provença pelos Phocaeans.
43
A Córsega francesa fica mais perto da Itália do que da França; verdadeiro ou falso?
Verdadeiro
Falso
44
Qual é a uva principal utilizada no Vin Doux Naturel de Córsega??
Muscat Ottonel
Muscat Canelli
Muscat d’Alexandrie
Muscat à Petit Grains Blanc
45
Qual dos seguintes emparelhamentos está incorreto?
Patrimonio blanc: Ugni Blanc
Ajaccio rouge: Sciaccarello
Ajaccio blanc: Vermentino
Patrimonio rouge: Nielluccio
46
Qual dos seguintes emparelhamentos está incorreto??
Ajaccio: granito
Vin de Corse (Costa leste): cascalho
Cap Corse: xisto
Patrimonio: calcário/argila
47
O clima de Córsega tem influências oceânicas e alpinas, verdadeiro ou falso?
Falso
Verdadeiro
48
Niellluccio também é conhecido como…
Sangiovese
Nebbiolo
Grenache
Montepulciano
49
Qual das seguintes afirmações é falsa?
A maioria da produção de vinho de Córsega é tinto.
As vinhas de Córsega estão localizadas em um anel ao longo da costa da ilha.
O maior desafio para as vinhas de Córsega é a falta de chuva.
A ilha da Córsega é a ilha mais montanhosa do Mediterrâneo.
50
Como o termo do solo "garrigue" é melhor definido??
Calcário
Argila endurecida
Pedras de rio grande e polido
Areias compactas (arenito)
51
Antes de 1956, o Vale do Rhône era principalmente plantado para
Nozes
Beterraba
Trigo
Oliveiras e árvores frutíferas
52
Qual das variedades de uva do Rhône revelou-se difícil de enxertar no porta-enxertos americano?
Mourvèdre
Carignan
Syrah
Cinsault
53
Qual dos seguintes AOCs não faz parte do Ródano Norte?
Côte Rôtie
Cornas
Cairanne
St. Joseph
54
Onde no Vale do Rhône você encontrará Pinot Noir, Gamay, Chardonnay e Aligoté?
Dios
Viognier
Marsanne
Roussanne
55
Quantas uvas tintas são autorizadas para a produção de vinho no Rhône Norte?
1
3
13
7
56
Qual dos seguintes vinhos é um Vin Doux Naturel?
Luberon
Rasteau
Grignan lès Adhémar
Saint-Péray
57
Syrah é um cruzamento natural entre quais duas variedades de uva?
Grenache Blanc e Mourvèdre
Bouboulenc e Mourvèdre
Clairette Blanche e Grenache Noir
Mondeuse Blanche e Dureza
58
Qual AOC só é permitido produzir rosé seco?
Tavel
Vinsobres
Gigondas
Vacqueras
59
Qual dos seguintes AOC produz mais rosé do que tinto ou branco?
Luberon
Ventoux
Grignan-les- Adhémar
Duché d’Uzès
60
Qual das seguintes uvas é tinta?
Carignan
Bourboulenc
Clairette
Marsanne
61
Qual uva é responsável pelos brancos aromáticos de Condrieu?
Picpoul
Grenache Blanc
Muscat à Petits Grains Blanc
Viognier
62
Qual dos seguintes AOCs está na margem direita do Rhône?
Lirac
Cairanne
Rasteau
Gigondas
63
Qual dos seguintes emparelhamentos está correto?
Rhône do Norte: solos de granito
Rhône do Norte: solos de calcário
Rhône do Sul: solos vulcânicos
Rhône do Sul: solos de ardósia
64
Qual dos seguintes AOCs não é permitido adicionar uvas brancas aos seus vinhos tintos?
Cornas
Côte Rôtie
Hermitage
Crozes-Hermitage
65
Muscat de Beaumes de Venise é feito de...
Muscat à Petits Grains Blanc
Muscat Ottonel
Muscat de Lunel
Muscat d’Alexandrie
66
A sub-região de Les Côtes du Rhône se estende de…
Vienne a Avignon
Vienne a Valence
Montilimar a Nîmes
Vienne a Nîmes
67
Qual dos seguintes Rhône Crus do Sul é AOC apenas para vinho tinto?
Lirac
Vinsobres
Gigondas
Vacqueyras
68
Qual das seguintes denominações está na margem esquerda do Rhône?
Costierès de Nîmes
Grignan-lès-Adhémar
Lirac
Tavel
69
Qual Rhône AOC do Sul é referido como um "deserto de cascalho"?
Côtes du Vivarais
Ventoux
Luberon
Clairette de Bellegarde
70
Qual Rhône AOC do Sul é mais frio e recebe mais chuva do que os outros?
Côtes du Vivarais
Lirac
Grignan-lès-Adhémar
Tavel
71
Os vinhos do Côtes du Rhône que são provenientes do Rhône Norte são conhecidos como…
Septentrionales
Méridionales
72
O que são échelas?
Um suporte de videira tipo tenda do Rhône do Norte
Terraços romanos construídos no Norte do Rhône
Barcos de vento especiais construídos para combater o Mistral
Tapetes de palha utilizados para secar uvas para Vin de Paille
73
O clima de Savoie é …
Continental com influências alpinas
Continental com influências mediterrâneas
Continental
Alpino
74
Qual porcentagem da produção da Savoie é branca?
Dois terços (66%)
Um terço (33%)
Metade (50%)
Três quartos (75%)
75
Qual das seguintes afirmações é falsa?
Savoie recebe muito pouca chuva durante a estação de crescimento.
As temperaturas durante toda a temporada de crescimento tendem a estar na parte inferior do que é viável para a videira.
Savoie experimenta altas mudanças de amplitude térmica
As colheitas de Savoie geralmente são ensolaradas e secas
76
Qual das seguintes opções é uma uva tinta?
Jacquère
Gringet
Altesse
Persan
77
Onde estão localizados a maioria dos vinhedos de Savoie?
Nos pisos do vale entre as gamas alpinas
Em encostas alpinas íngremes abaixo da linha de geada
Em encostas alpinas íngremes de 3.000 pés / 914 m de altitude
Em encostas entre 656-1,312 pés / 250- 400 m
78
Qual a variedade de uva representa 50% de toda a área da vinha da Savoie?
Jacquère
Altesse
Mondeuse Noire
Gringet
79
Seyssel tranquilo é composto por…
100% Altesse
100% Pinot Noir
100% Gamay
100% Gringet
80
Qual das seguintes afirmações é falsa?
Vin de Savoie pode ser varietal ou corte.
Vin de Savoie não permite produções de subzonas, crus ou zonas especiais delineadas.
Vin de Savoie pode ser tinto, branco, rosé, tranquilo ou espumante
Vin de Savoie pode ser retirado de todos os vinhedos de Savoie e de todas as uvas autorizadas.
81
Quais variedades de uva estão experimentando um aumento de popularidade hoje?
Mondeuse Noire e Gamay
Mondeuse Noire e Persan
Gamay e Pinot Noir
Gamay e Pinot Noir
82
Na Savoie, Roussanne é conhecida como…
Gringet
Bergeron
Altesse
Roussette
83
Na Alsacia existem dois tipos de Muscat, o "Muscat Petis Grains Blanc e o Muscat....
Gains Duros
Avannel
Noir
Ottonel
84
Na Alsacia, um vinho de blend que deve conter 50% de uvas nobres chama-se....
Edelzwicker
Gentil
Auxerrois
Pinot Blanc
85
Na Alsacia um blend em que é permitida a mistura de qualquer uva branca aprovada para a Alsace AOC chama-se
Edelzwicker
Gentil
Auxerrois
Pinot Blanc
86
Na Alsacia "Klevner ou Pinot Vrai" são sinonimos para....
Pinot Beurot
Pinot Blanc
Pinot Gris
Pinot Noir
87
Na Alsacia, qual a porcentagem da produção de vinho branco?
75%
90%
65%
85%
88
Na Alsacia, Vendages Tardives podem ser elaborados com uvas afettadas pela podridão nobre, mas não é uma exigencia. VERDADEIRO OU FALSO?
Falso
Verdadeiro
89
Na Alsacia, Sélections de Grains Nobres devem ser elaborados com uvas afettadas pela podridão nobre. VERDADEIRO OU FALSO?
Verdadeiro
Falso
90
Sylvaner é permitido apenas pa ao Grand Cru Zotzemberg. VERDADEIRO ou FALSO?
Falso
Verdadeiro
91
Em Champagne, qual é a casta do terroir Vitryat (Vitry-le-François)? Que esta localizada em Côte de Blancs.
Chardonnay
Ugni Blanc
Pinot Meunier
Pinot Noir
92
Em Champagne, qual é a casta do terroir Massif de Saint-Thierry? Que esta localizada em Vale de Reims.
Ugni Blanc
Pinot Noir
Chardonnay
Pinot Meunier
93
Em Champagne NM significa que....
Negociant-Malvesoir: Um produtor que vende Champagne
Negociant-Manipulant: Um produtor que incorpora uvas compradas de outros produtores no processo de vinificação. Ele tambem pode incorporar sua propria fruta
94
A Casta Sylvaner é nativa de qual país?
Austria
Alemanha
Belgica
Australia
95
Qual é o AOC para espumante na Alsacia?
Alsace Pettilant AOC
Mosseaux AOC
Pettilant AOC
Crémant d´Alsace AOC
96
Qual o maior Beaujolais Cru?
Juliénas
Broully
Broully
Morgon
97
Qual o menos Beaujolais Cru?
Regnié
Fleury
Moulint-à-Vent
Chénas
98
Qual o Cru Beaujolais considerado mais floral?
Fleurie
Morgon
Margaux
Givry
99
Quais são os 4 satelites de St. Emilion?
Lussac, Montagne, St-Georges e Puisseguin
Graves, Lussac, Montagne e St-Georges
Lussac, Montagne, St-Georges e Pomerol
Margaux, Lussac, Montagne e Puisseguin
100
Qual Beaujolais Cru é considerado o "Mais Beaujolais de todos os Crús"?
Chiroubles
Côte de Brouilly
Saint-Amour
Morgon
