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1
O que é o HACCP?
é um procedimento operacional padronizado
É uma metodologia de análise de perigos
é um programa de pré requisitos
é um sistema de gestão de qualidade
2
Qual foi o primeiro setor a utilizar o HACCP
automobilistico
alimentício
Aeroespacial
petroquímico
3
o que é o codex alimentáruis
uma organização governamental
O Codex Alimentarius é uma coleção de padrões internacionais de alimentos estabelecidos pela FAO e pela OMS.
4
quais das opções abaixo referem-se a uma verificação do plano APPCC
verificação dos imãs
verificação de materiais estranhos
Verificação da temperatura
Laudos de Salmonella
5
o que significa a sigla HACCP
Hazard Analysis and Control Critical points
Healthy Analysis and Control Critical points
