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1
em que alimentos o carotenoide pode ser encontrado?
Açúcar, castanha, leite …
cenoura, manga, abóbora...
Tilapia, arroz, feijão …
2
A estrutura do carotenoide sofre efeito no se forem feitas certas preparações como, refogamento, fervura?
Não
Sim
3
- Os carotenoides são solúveis em:
Álcool
Meios lipídicos
Água
4
O consumo exarcebado de carotenoides pode ser tóxico?
Não
Sim
5
Os carotenoides tem que característica?
Antioxidante, através da atividade da pró vitamina A
Antiobiotica
Antiflamatoria
