Quiz gastronomia
Hora do desafio! Será que você lembra algumas informações referente a cozinha? Vamos descobrir.
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1
Qual deve ser a postura de um profissional na cozinha?
Muito bem perfumado e arrumado
Se comunicar e forma clara e respeitosa
2
Como se deve ser o comportamento no ambiente de trabalho?
Se manter quieto e isolado
Socialize com os colegas e evitar conversas paralelas
3
Qual significado da sigla E.P.I.?
Equipamento de proteção individual
Equipamento de prevenção industrial
4
Aonde se deve armazenar o açúcar ainda fechado?
Em um pote na geladeira
Em um local seco sem nenhuma umidade
Em um local com contato com o sol
5
Qual a média de validade de um achocolatado lacrado?
1 ano
8 meses
5 meses
6
Por que devemos ter um ambiente de trabalho saudável?
estimula a produtividade
Ajuda a aumentar o trabalho e trazer mais lucros
Ajuda a criar mais amizades
7
Qual equipamento é utilizado para fazer sorvete?
Congelador
Freezer
Pasteurizador
8
O que é zister?
Utilizado para preparo a vapor
Utilizado para preparo de frituras
Utilizado para falar cítricos e queijo fininho
9
Quais as principais informações deve se ter uma ficha técnica?
Nome do prato, quantidade, unidade de medida, modo de preparo, utensílios, decoração.
Nome do prato, ingredientes, unidade de medida, quantidade, custo, modo de preparo.
10
Quais boas práticas são essenciais na cozinha?
Desorganização, sujeira e bagunça
Higienização do local e organização
11
Qual a característica do corte brunoise?
Cubos de em média 0,3 cm x 0,3 cm x 0,3 cm
Tiras extra finas muito utilizado no corte de verduras como couve
Corte utilizado no preparo de batatas fritas
