Que tal testarmos nossos conhecimentos sobre alimentação escolar?
Com base nos seus conhecimentos sobre a alimentação escolar. Vamos realizar um Quiz!
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1
Quem é responsável pela elaboração dos cardápios da alimentação escolar?
A merendeira da escola, escolhendo os alimentos mais fáceis de preparar.
A nutricionista responsável, seguindo as diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).
A direção da escola, com base nas preferências dos alunos.
A equipe de professores, de acordo com os temas abordados em sala de aula.
2
O que deve ser priorizado na escolha dos alimentos para a merenda escolar?
Produtos industrializados que são mais práticos para o preparo.
Somente os alimentos preferidos pelos alunos, sem considerar o valor nutricional.
Alimentos ricos em açúcar e gordura para dar mais energia aos alunos.
Alimentos naturais e minimamente processados.
3
Por que é importante incluir alimentos da agricultura familiar na alimentação escolar?
Porque os alimentos industrializados não são permitidos nas escolas.
Para evitar que os alunos comam alimentos industrializados em casa.
Para apoiar produtores locais e garantir alimentos mais frescos e saudáveis.
Para reduzir custos e oferecer apenas um tipo de alimento.
4
De acordo com o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), qual a porcentagem mínima dos recursos que deve ser destinada à compra de alimentos da agricultura familiar?
20%
10%
50%
30%
5
O que é considerado um alimento minimamente processado?
Iogurte com corantes e aromatizantes
Gelatina de Morango
Arroz integral
Refrigerante diet
6
O PNAE é um programa que atende a quais etapas da educação básica?
Apenas o ensino médio.
Apenas escolas públicas municipais.
Educação infantil, ensino fundamental, ensino médio e EJA (Educação de Jovens e Adultos).
Somente a educação infantil e o ensino fundamental.
7
Quem deve compor o Conselho de Alimentação Escolar (CAE)?
Representantes do poder executivo, trabalhadores da educação, pais de alunos e sociedade civil.
Somente representantes do governo municipal.
Diretores e coordenadores das escolas.
Nutricionistas e profissionais da educação.
8
O repasse financeiro do PNAE é calculado com base em qual critério?
O número de professores da escola.
O tamanho do município.
A nota do IDEB da escola.
O número de alunos matriculados em cada rede de ensino.
9
Qual a regra para a oferta de biscoitos, bolachas, pães ou bolos na alimentação escolar?
No máximo duas vezes por semana quando ofertada uma refeição em período parcial, três vezes por semana quando ofertadas duas refeições ou mais em período parcial e sete vezes por semana em período integral.
Podem ser ofertados diariamente em todas as escolas.
Apenas alimentos integrais podem ser oferecidos diariamente.
A oferta desses alimentos não tem restrições na alimentação escolar.
10
Sobre os alimentos proibidos na alimentação escolar, assinale a alternativa correta:
É proibida a oferta de gorduras trans industrializadas, alimentos ultraprocessados e a adição de açúcar, mel e adoçantes para crianças até três anos.
Açúcar, mel e adoçantes podem ser adicionados livremente nas preparações culinárias de crianças até três anos.
Não há restrição para o uso de ultraprocessados, desde que sejam consumidos moderadamente.
Apenas refrigerantes são proibidos nos cardápios escolares.
11
Qual é o papel das vitaminas A e C nas refeições escolares, e como elas podem ser melhor absorvidas pelo organismo?
A vitamina A é essencial para o sistema imunológico, e a vitamina C para a absorção de ferro, sendo melhor absorvidas quando consumidas com alimentos ricos em ferro e fontes de gordura.
A vitamina A ajuda no sistema imunológico, e a vitamina C no processo de digestão, sendo ambas mais eficientes quando consumidas com carboidratos simples.
Ambas as vitaminas são essenciais para o controle do peso e absorvidas de forma mais eficiente quando ingeridas sozinhas.
A vitamina A é importante para a visão, e a vitamina C auxilia na absorção de ferro, sendo melhor absorvidas quando consumidas com alimentos ricos em gordura.
12
Quais são as implicações nutricionais da oferta de refeições com baixo teor de fibra nas escolas?
Não há implicações nutricionais, pois a fibra é pouco relevante para a saúde infantil.
A falta de fibras não tem impacto significativo, desde que as calorias estejam adequadas.
Melhora a digestão e a absorção de nutrientes, reduzindo a sensação de cansaço nas crianças.
Pode aumentar a constipação intestinal e prejudicar a saciedade, levando ao consumo excessivo de alimentos ao longo do dia.
