Simulado de Prova para Treinador 〽️
O teste aborda tópicos como tempo de vida de alimentos, procedimentos de atendimento, funções dos funcionários e treinamento.
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1
Qual o tempo de resfriamento das tortas quantas no máximo que podemos ativar?
20 minutos - 16 tortas
20 minutos - 10 tortas
15 minutos - 10 tortas
15 minutos - 16 tortas
2
Qual é a temperatura de extração e o do banho-maria das coberturas?
46°C a 52°C/57°C e 63°C
44°C a 52°C/57°C e 63°C
47°C a 52°C/57°C e 63°C
45°C a 52°C/57°C e 63°C
3
Qual a temperatura interna mínima das carnes 10:1 após cozidas?
70°C - Todas as carnes
75°C - Todas as carnes
80°C - Todas as carnes
85°C - Todas as carnes
4
Qual a temperatura de recebimento para as carnes 10:1?
-23°C a -18°C e Crítica -15°C
-23°C a -19°C e Crítica -15°C
-25°C a -18°C e Crítica -15°C
-25°C a -19°C e Crítica -15°C
5
Qual é a temperatura da chapa?
175°C Inferior e 216°C Superior
216°C Inferior e 175°C Superior
218°C Inferior e 177°C Superior
177°C Inferior e 218°C Superior
6
Qual é o ponto de partida das carnes de 10:1?
Apartir de 35s
Apartir de 39s
Apartir de 40s
Apartir de 38s
7
Qual a temperatura do óleo para fritar as Mcfritas?
160°C
168°C
165°C
170°C
8
Qual é o tempo de vida primário das batatas na Câmara de Congelados?
275 dias
220 dias
180 dias
120 dias
9
Quais são os inimigos do óleo?
Ar, Água, Alta Temperatura, Detergente, Resíduos de Carbono e Sal
Água, Alta Temperatura, Açúcar, Sal e Detergente
Água, Cloro, Alta Temperatura, Detergente e Sal
Nenhuma das Alternativas
10
Qual é a temperatura da fritura dos Nuggets?
170°C
180°C
168°C
185°C
11
Qual é o tempo de ambientação do bacon?
12H Sob Refrigeração
8H Sob Refrigeração
24H Sob Refrigeração
10H Sob Refrigeração
12
Quais são as capacidades de cada um dos sacos de pedidos?
Saco A: 1 a 3 itens / Saco B: 4 a 6 itens Saco C: 7 a 10 itens / Saco D: Uso Exclusivo do Delivery
Saco A: 1 a 2 itens / Saco B: 3 a 6 itens Saco C: 7 a 9 itens / Saco D: Uso Exclusivo do Delivery
Saco A: 1 a 4 itens / Saco B: 5 a 7 itens Saco C: 8 a 10 itens / Saco D: Uso Exclusivo do Delivery
Saco A: 1 a 3 itens / Saco B: 4 a 6 itens Saco C: 7 a 9 itens / Saco D: Uso Exclusivo do Delivery
13
Qual o tempo total de Serviço do Balcão?
Nenhuma das Alternativas
90s
95s
85s
14
Qual é o efeito que queremos gerar com a técnica Gostamos de Surpreender?
Carinho
Reciprocidade
Sucesso
Amor
15
Qual o tempo de vida do café após pronto?
45 minutos
30 minutos
1 hora
50 minutos
16
Quantos Mls de leite utilizamos para preparar o chocolate quente?
120 Mls
130 Mls
145 Mls
100 Mls
17
É correto afirmar que as sobremesas e McShakes só devem ser preparados com a chegada do entregador?
Verdadeiro
Falso
18
Qual nível máximo de carnes 10:1 na gaveta da UHC?
12 Carnes
16 Carnes
18 Carnes
10 Carnes
19
Quantas Carnes 4:1 devo ter no máximo por gaveta na UHC?
6 Carnes
10 Carnes
8 Carnes
4 Carnes
20
O tempo de OEPE deve ser de?
125s ou menos
120s ou menos
90s ou menos
60s ou menos
21
Qual é o peso de uma Mcfritas kids, Pequena, Média e Grande respectivamente?
31grs,73grs,102grs e 146grs
31grs, 72grs,102,grs e 146grs
30grs,71grs,100grs e 146grs
31grs, 73grs,104grs e 145grs
